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Lauree triennali 2022 Allergia alla carne rossa e prospettive future Red meat allergy and future perspectives PIETROBON, DANIELE
Lauree triennali 2009 ANALISI CRITICA DEL PROSCIUTTO IBERICO - Federica, Zecchino
Lauree triennali 2021 Aspetti igienico sanitari nella produzione del caviale Food safety and hygiene aspects in the caviar production DAMIAN, CARLOTTA
Lauree triennali 2014 Aspetti tossicologici legati all'assunzione di cadmio nella dieta vegetariana - Tramonte, Ester
Lauree triennali 2021 CARATTERISTICHE CHIMICO NUTRIZIONALI E DI SICUREZZA ALIMENTARE DEI SUCCEDANEI DEL CAVIALE CHEMICAL, NUTRITIONAL AND FOOD SAFETY CHARACTERISTICS OF CAVIAR SUBSTITUTES BORSATTO, NICOLA
Lauree triennali 2021 Caratteristiche microbiologiche dei probiotici e ruolo sulla salute umana. Microbiological characteristics of probiotics and role on human health. BOVO, RACHELE
Lauree triennali 2024 Coloranti naturali e sintetici e percezione multisensoriale: studio su un gruppo di consumatori tramite questionario. Natural and synthetic food colorants and multisensory perception: a consumer survey study. TAMANINI, GIORGIA
Lauree triennali 2023 Contaminazione da ocratossina A in formaggi e prodotti a base di carne suina Ochratoxin A contamination in cheese and pork products SANMARTIN, ALESSIA
Lauree triennali 2023 CRITICITÀ NELL'INTERPRETAZIONE DELLE ETICHETTE DEI PRODOTTI "SENZA GLUTINE". QUALI DUBBI SORGONO QUANDO UN CELIACO FA LA SPESA? CHALLENGES IN INTERPRETING "GLUTEN- FREE" PRODUCT LABELS. WHAT DOUBTS ARISE WHEN A CELIAC GOES SHOPPING? PASTRELLO, SILVIA
Lauree triennali 2021 Dall'allevamento dello storione alla produzione delle uova di caviale From sturgeon farming to the production of Caviar eggs TREVISAN, MOSÈ
Lauree magistrali a ciclo unico 2020 Disamina della distribuzione del Cesio-137 lungo la catena alimentare e ruolo della sanità pubblica veterinaria nel controllo e nella prevenzione da radionuclidi negli alimenti e nei mangimi Examination of the distribution of Cesio-137 along the food chain and the role of veterinary public health in the control and prevention of radionuclides in food and feed MASSAFRA, GIULIA
Lauree triennali 2023 Disamina sugli integratori alimentari ottenuti dai prodotti del mare Overview of food supplements obtained from sea products NACCARI, FABIO
Lauree magistrali a ciclo unico 2021 DISAMINA SULLA PRESENZA DI ISTAMINA NEI PESCI FRESCHI E NEI PRODOTTI TRASFORMATI. METODOLOGIE DI CONTROLLO E PREVENZIONE DALL'INTOSSICAZIONE ALIMENTARE ANALYSIS ON HISTAMINE PRESENCE IN FRESH AND PROCESSED FISH PRODUCTS. METHODS OF CONTROL AND PREVENTION OF FOOD POISONING FERRACIN, DANIEL
Lauree triennali 2020 Effetti delle micotossine nelle galline ovaiole alimentate con mangimi contaminati e principali metodi di disintossicazione. Effects of mycotoxins in laying hens fed with contaminated feed and main methods of detoxification. BOGDANICH, NICOLE
Lauree triennali 2024 “Efficacia e discrepanze dei claims nutrizionali e sulla salute nei prodotti alimentari per diabetici” “Effectiveness and discrepancies of nutritional and health claims in diabetic food products” GATTO, FEDERICA
Lauree triennali 2024 EVOLUZIONE DELLE PRATICHE DI DEPURAZIONE DEI MOLLUSCHI BIVALVI SOTTO IL PROFILO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE E DELLA QUALITÀ EVOLUTION OF BIVALVE MOLLUSC PURIFICATION PRACTICES FROM THE PERSPECTIVE OF FOOD SAFETY AND QUALITY CAMUFFO, ASIA
Lauree triennali 2022 Frodi alimentari in spezie e erbe aromatiche Spice and herb fraud BIXIO, MATTEO
Lauree triennali 2024 Frodi nell'olio extravergine di oliva e tecniche analitiche di controllo Extra virgin olive oil fraud and analytical control techniques MANCIN, STEFANIA
Lauree triennali 2024 Fruttosemia e diritto al cibo sicuro tra ambiguità dell’etichetta e invisibilità sociale Fructosemia and the right to safe food between label ambiguity and social invisibility CASARIN, ALESSIA
Lauree triennali 2014 Gli aspetti imprenditoriali a monte e a valle della filiera avicola - Giacometti, Silvia
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