Sfoglia per Corso
Fattori che favoriscono la contaminazione da Aflatossine nel mais in pre e post raccolta e rischi associati ai cambiamenti climatici.
2021/2022 RELA, FEDERICA
FIBRE ALIMENTARI VEGETALI: RUOLO FUNZIONALE E INDUSTRIALE NEL PANORAMA EUROPEO
2021/2022 CONTE, RICCARDO
Filiera degli alimenti gluten-free: evoluzione e prospettive future
2021/2022 BRUNELLO, CHIARA
Fiori edibili nel piatto: ornamento con potenziale bioattivo
2021/2022 TONCU, GABRIELA
Frodi alimentari in spezie e erbe aromatiche
2022/2023 BIXIO, MATTEO
FUNGHI COME FONTE DI VITAMINA D
2022/2023 MARCATO, ANNA
Gli insetti commestibili, dalla sostenibilità ambientale all'applicazione tecnologica
2022/2023 BATTILANA, CAMILLA
Gli oli essenziali nell’industria alimentare
2023/2024 BRUNELLO, GIORGIA
Gli squilibri nel potere contrattuale e le pratiche commerciali sleali nel settore agroalimentare
2021/2022 GAVASSO, GIOVANNA
Grano intero e alte pressioni idrostatiche. Quali vantaggi?
2022/2023 TACI, FRANCESCA
I glucosinolati ed i loro effetti sulla salute
2021/2022 PINATO, ELIA
I lieviti Non-Saccharomyces come strumento di innovazione nella produzione di birra
2023/2024 DALLA CORTE, GIADA ANNA
I processi di estrazione delle sieroproteine per la realizzazione di integratori ad uso sportivo
2020/2021 BENETTON, STEFANO
Il "Made in Italy" nel commercio internazionale degli alimenti: opportunità e criticità nel mercato cinese
2023/2024 BOSCHETTO, SOFIA
Il botulismo infantile derivante dalla consumo di miele e i suoi metodi di prevenzione
2022/2023 BISINELLA, SILVIA
Il cacao e le sue proprietà salutistiche
2023/2024 SORGATO, RICCARDO
Il Caffè. Differenti tecnologie di estrazione e qualità del prodotto
2023/2024 COSENTINO, FABIOLA
Il caffè: dal chicco alla miscela secondo un'economia circolare
2020/2021 GILODI, NOEL
Il carciofo, un fiore edibile da valorizzare
2023/2024 VALENTI, MARTINA
Il contributo dell’indicazione facoltativa di qualità «Prodotto di Montagna» allo sviluppo delle zone rurali
2020/2021 BAU', CHIARA
Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
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Lauree triennali | 2021 | Fattori che favoriscono la contaminazione da Aflatossine nel mais in pre e post raccolta e rischi associati ai cambiamenti climatici. | Factors that favor Aflatoxins contamination in maize in pre and post harvest and risks associated with climate change. | RELA, FEDERICA | |
Lauree triennali | 2021 | FIBRE ALIMENTARI VEGETALI: RUOLO FUNZIONALE E INDUSTRIALE NEL PANORAMA EUROPEO | DIETARY FIBERS: FUNCTIONAL AND INDUSTRIAL ROLE IN A EUROPEAN SCENARY | CONTE, RICCARDO | |
Lauree triennali | 2021 | Filiera degli alimenti gluten-free: evoluzione e prospettive future | Gluten-free products chain: evolution and future perspectives | BRUNELLO, CHIARA | |
Lauree triennali | 2021 | Fiori edibili nel piatto: ornamento con potenziale bioattivo | Edible flowers on the plate: ornament with bioactive potential | TONCU, GABRIELA | |
Lauree triennali | 2022 | Frodi alimentari in spezie e erbe aromatiche | Spice and herb fraud | BIXIO, MATTEO | |
Lauree triennali | 2022 | FUNGHI COME FONTE DI VITAMINA D | MUSHROOMS AS A SOURCE OF VITAMIN D | MARCATO, ANNA | |
Lauree triennali | 2022 | Gli insetti commestibili, dalla sostenibilità ambientale all'applicazione tecnologica | Edible insects, from environmental sustainability to technological application | BATTILANA, CAMILLA | |
Lauree triennali | 2023 | Gli oli essenziali nell’industria alimentare | Essential oils in food industry | BRUNELLO, GIORGIA | |
Lauree triennali | 2021 | Gli squilibri nel potere contrattuale e le pratiche commerciali sleali nel settore agroalimentare | Imbalances in Bargaining Power and Unfair Trading Practices in Agricultural and Food Chain | GAVASSO, GIOVANNA | |
Lauree triennali | 2022 | Grano intero e alte pressioni idrostatiche. Quali vantaggi? | Whole grain and high hydrostatic pressures. What advantages? | TACI, FRANCESCA | |
Lauree triennali | 2021 | I glucosinolati ed i loro effetti sulla salute | The glucosinolates and their health effects | PINATO, ELIA | |
Lauree triennali | 2023 | I lieviti Non-Saccharomyces come strumento di innovazione nella produzione di birra | Non-Saccharomyces yeast as a tool of innovation in brewing | DALLA CORTE, GIADA ANNA | |
Lauree triennali | 2020 | I processi di estrazione delle sieroproteine per la realizzazione di integratori ad uso sportivo | Whey protein extraction processes for the realization of supplements for sports use | BENETTON, STEFANO | |
Lauree triennali | 2023 | Il "Made in Italy" nel commercio internazionale degli alimenti: opportunità e criticità nel mercato cinese | “Made in Italy” in international food trade: opportunities and challenges in the Chinese market | BOSCHETTO, SOFIA | |
Lauree triennali | 2022 | Il botulismo infantile derivante dalla consumo di miele e i suoi metodi di prevenzione | Infant botulism from honey and prevention methods | BISINELLA, SILVIA | |
Lauree triennali | 2023 | Il cacao e le sue proprietà salutistiche | Cocoa and its healtly propereties | SORGATO, RICCARDO | |
Lauree triennali | 2023 | Il Caffè. Differenti tecnologie di estrazione e qualità del prodotto | The coffee. Different extraction technologies and product quality | COSENTINO, FABIOLA | |
Lauree triennali | 2020 | Il caffè: dal chicco alla miscela secondo un'economia circolare | Coffee: from the bean to the blend according to the principles of the circular economy | GILODI, NOEL | |
Lauree triennali | 2023 | Il carciofo, un fiore edibile da valorizzare | Artichoke, an edible flower to be enhanced | VALENTI, MARTINA | |
Lauree triennali | 2020 | Il contributo dell’indicazione facoltativa di qualità «Prodotto di Montagna» allo sviluppo delle zone rurali | The role of the optional quality term «Mountain product» to the development of rural areas | BAU', CHIARA |
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