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Lauree triennali 2021 Acqua di rubinetto e acqua minerale: la differenza che (non) c'è Tap water and mineral water: the differente that is (not) there FASOLO, ANDREA
Lauree triennali 2022 Adulterazione del caffè e tecniche di analisi Coffee adulterations and analytical techniques. FORTE, GIACOMO
Lauree triennali 2024 Aglio nero: tecniche produttive, caratterizzazione qualitativa e potenziali sviluppi tecnologici Black Garlic: Production Methods, Quality Characterization and Prospective Technological Applications OLIVIERI, ERIC
Lauree magistrali 2024 Analisi del potenziale fenolico di alcune varietà di vite ungheresi per valutare la loro suscettibilità agli effetti del cambiamento climatico Phenolic potential of selected Hungarian grapevine varieties and their susceptibility to climate change effects LUBIATO, MORGAN
Lauree magistrali 2020 Analisi del profilo dei glucosinolati durante lo sviluppo in coltura aeroponica di diverse varietà di Brassiche microgreens Glucosinolate profile analysis during the development of different varieties of Brassica microgreens SIMONUT, ARIANNA
Lauree triennali 2024 Analisi della piccantezza degli alimenti Food pungency analysis DAINESE, MATTIA
Lauree triennali 2023 “Analisi e valutazione della composizione del latte: approcci tecnologici e confronto con bevanda vegetale a base di soia” "Analysis and Evaluation of Milk Composition: Technological Approaches and Comparison with Soy-Based Plant Beverage" LANCIATO, AURORA
Lauree triennali 2024 Applicazioni alimentari dell'Aloe vera Food application of Aloe vera FIORINI, EMY
Lauree triennali 2021 Applicazioni alimentari e benefici della Spirulina nella dieta moderna Food applications and benefits of Spirulina in the modern diet LORENZONI, ELIA
Lauree triennali 2021 Applicazioni del LFA in ambito di controllo degli alimenti LFA applications in food control CAVAGGIONI, DAMIANO
Lauree triennali 2021 APPLICAZIONI DELLE NANOTECNOLOGIE IN ENOLOGIA APPLICATIONS OF NANOTECHNOLOGIES IN ENOLOGY SANTIN, MATTEO
Lauree triennali 2021 approfondimenti sulle precipitazioni di calcio nei vini insights about calcium precipitation in wines CESCON, NICOLA
Lauree triennali 2024 Aspetti biotecnologici nella produzione di birre acide: microrganismi ed effetti organolettici Biotechnological aspects of sour beer production: microorganisms and dorganoleptic effects GUIDOLIN, ALEX
Lauree triennali 2022 Benefici ed effetti avversi di una dieta senza glutine in assenza di celiachia Benefits and adverse effects of a gluten-free diet in non-celiac subjects BADOCCO, MATTEO
Lauree triennali 2021 Bevanda a base di spumante con succo di melograno, produzione e caratteristiche Sparkling wine based beverage with pomegranate juice, production and characteristics AMORELLI, PIERANGELO
Lauree triennali 2021 Biostimolanti applicati in vigneto per migliorare la qualità dei mosti Application of biostimulants in vineyard to improve the quality of the musts SIMIONATO, NICOLA
Lauree triennali 2021 CARATTERIZZAZIONE ANALITICA DI CLONI DI RABOSO PER LE LORO POTENZIALITÀ ENOLOGICHE ANALYTICAL CHARACTERIZATION OF CLONES OF RABOSO FOR THEIR OENOLOGICAL POTENTIAL CHIARO, NICOLÒ
Lauree triennali 2022 Caratterizzazione chimica e funzionale di un estratto di polisaccaridi da vinaccioli Chemical and functional characterization of a grapeseed polysaccharide extract GRAGNANIELLO, ANDREA
Lauree triennali 2021 Caratterizzazione del profilo proteico nei vini ottenuti da varietà resistenti Protein profile characterization in wines obtained from resistant varieties BERNARDI, ALBERTO
Lauree triennali 2023 Catarratto in purezza spumantizzato: studio comparativo dell'influenza di diversi lieviti sulla rifermentazione Pure sparkling Catarratto: a comparative study regarding the influence of different yeasts on refermentation COLOMBEROTTO, ALESSIA
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