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Lauree triennali 2021 Acido polilattico (PLA) negli imballaggi alimentari: una plastica biodegradabile che può competere con la plastica tradizionale. Polylactic acid (PLA) in food packaging: a biodegradable plastic that can compete with traditional one. BURRASCHINI, ALESSIA
Lauree triennali 2022 Acido tenuazonico: una tossina emergente Tenuazonic acid: an emerging toxin CAON, FRANCESCA
Lauree triennali 2021 Acqua di rubinetto e acqua minerale: la differenza che (non) c'è Tap water and mineral water: the differente that is (not) there FASOLO, ANDREA
Lauree triennali 2023 Acrilammide: strategie attuali e interventi futuri per ridurne il contenuto negli alimenti Acrylamide: current strategies and future interventions to reduce its content in foods BERGANTIN, ANGELA
Lauree triennali 2021 Active packaging nei prodotti da forno: applicazioni e prospettive future Active packaging in bakery products: applications and future trends CIAVATTA, ALESSIO
Lauree triennali 2022 Adulterazione del caffè e tecniche di analisi Coffee adulterations and analytical techniques. FORTE, GIACOMO
Lauree triennali 2022 Aflatossina M1: nuovo metodo di detossificazione del latte mediante utilizzo di plasma freddo atmosferico ad alta tensione (HVACP) Aflatoxin M1: new milk detoxification method using high voltage atmospheric cold plasma (HVACP) ZANELLA, GIULIA
Lauree triennali 2024 Aglio nero: tecniche produttive, caratterizzazione qualitativa e potenziali sviluppi tecnologici Black Garlic: Production Methods, Quality Characterization and Prospective Technological Applications OLIVIERI, ERIC
Lauree triennali 2024 Alimenti ultra-processati: implicazioni per la salute umana fra evidenze scientifiche e prospettive future Ultra-Processed Foods: implications for human health between scientific evidence and future perspectives COIN, MATILDE
Lauree triennali 2022 Allergia alla carne rossa e prospettive future Red meat allergy and future perspectives PIETROBON, DANIELE
Lauree triennali 2020 Alterazioni delle interazioni simbiotiche negli infestanti come strumento di difesa innovativo nella filiera agroalimentare Symbiosis disruption in pest as a potential tool for sustainable control in foodstuff chain BETTINI, ALEX
Lauree triennali 2021 Alternative all'utilizzo dell'anidride solforosa in vinificazione Alternatives to sulfur dioxide in winemaking ZULIAN, MATTEO
Lauree triennali 2024 "Analisi degli aspetti nutrizionali degli insetti edibili e impatto delle barriere culturali europee" "Analysis of the nutritional aspects of edible insects and the influence of European cultural barries" PORTINARI, AURORA
Lauree triennali 2024 Analisi della piccantezza degli alimenti Food pungency analysis DAINESE, MATTIA
Lauree triennali 2024 ANALISI DI MERCATO DELLO ZUCCHERO DI CANNA E DI BARBABIETOLA MARKET ANALYSIS OF SUGAR CANE AND BEET BROCH, MARTINA
Lauree triennali 2023 “Analisi e valutazione della composizione del latte: approcci tecnologici e confronto con bevanda vegetale a base di soia” "Analysis and Evaluation of Milk Composition: Technological Approaches and Comparison with Soy-Based Plant Beverage" LANCIATO, AURORA
Lauree triennali 2024 Applicazione della metodologia Six Sigma e controllo statistico della qualità dei croissant da forno Application of the Six Sigma Methodology and Statistical Process Control for Quality in Baked Croissants ROSIN, GIULIA
Lauree triennali 2022 APPLICAZIONI ALIMENTARI DEI FRUTTANI DI ORIGINE MICROBICA FOOD APPLICATIONS OF MICROBIAL FRUCTANS MORESCO, GIANNI
Lauree triennali 2024 Applicazioni alimentari dell'Aloe vera Food application of Aloe vera FIORINI, EMY
Lauree triennali 2021 Applicazioni alimentari e benefici della Spirulina nella dieta moderna Food applications and benefits of Spirulina in the modern diet LORENZONI, ELIA
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