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Lauree triennali 2020 Effetti delle micotossine nelle galline ovaiole alimentate con mangimi contaminati e principali metodi di disintossicazione. Effects of mycotoxins in laying hens fed with contaminated feed and main methods of detoxification. BOGDANICH, NICOLE
Lauree triennali 2024 “Efficacia e discrepanze dei claims nutrizionali e sulla salute nei prodotti alimentari per diabetici” “Effectiveness and discrepancies of nutritional and health claims in diabetic food products” GATTO, FEDERICA
Lauree triennali 2024 EVOLUZIONE DELLE PRATICHE DI DEPURAZIONE DEI MOLLUSCHI BIVALVI SOTTO IL PROFILO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE E DELLA QUALITÀ EVOLUTION OF BIVALVE MOLLUSC PURIFICATION PRACTICES FROM THE PERSPECTIVE OF FOOD SAFETY AND QUALITY CAMUFFO, ASIA
Lauree triennali 2022 Frodi alimentari in spezie e erbe aromatiche Spice and herb fraud BIXIO, MATTEO
Lauree triennali 2024 Frodi nell'olio extravergine di oliva e tecniche analitiche di controllo Extra virgin olive oil fraud and analytical control techniques MANCIN, STEFANIA
Lauree triennali 2024 Fruttosemia e diritto al cibo sicuro tra ambiguità dell’etichetta e invisibilità sociale Fructosemia and the right to safe food between label ambiguity and social invisibility CASARIN, ALESSIA
Lauree triennali 2014 Gli aspetti imprenditoriali a monte e a valle della filiera avicola - Giacometti, Silvia
Lauree triennali 2025 Il metilmercurio come minaccia silenziosa negli ambienti acquatici e nella catena alimentare con implicazioni per la salute umana. Methylmercury as a silent threat in aquatic environments and the food chain with implications for human health. VISENTIN, AURORA
Lauree triennali 2023 Il ruolo della tecnologia blockchain nel contrasto alle frodi alimentari The role of blockchain technology in preventing food fraud PEROSIN, LORENZO
Lauree triennali 2023 Il sistema di allerta rapido per la sicurezza alimentare (RASFF), quale rete di scambio di informazioni. Analisi delle notifiche di allerta per Salmonella spp. e micotossine The Rapid Alert System for Food Safety (RASFF), as an information exchange network. Analysis of alert notifications for Salmonella spp. and mycotoxins VIGNANTE, IRENE
Lauree triennali 2021 Incremento della shelf-life di Mytilus galloprovincialis confezionati in atmosfera protettiva con l’utilizzo di miscele di gas tecnici alimentari. Improved shelf-life of Mytilus galloprovincialis packaged in a protective atmosphere using technical food gas blends. BENETTI, KEVIN
Lauree triennali 2021 Indagine conoscitiva su come il consumatore italiano si pone nei confronti della carne prodotta in laboratorio a partire dalle colture cellulari Fact-finding survey on how the Italian consumer approaches meat produced in the laboratory starting from cell cultures MASIERO, ALESSIA
Lauree triennali 2009 INDAGINE CONOSCITIVA SUL CONSUMO DI LATTE CRUDO NELLA POPOLAZIONE RESIDENTE IN ALCUNI COMUNI DEL NORD-EST DEI COLLI EUGANEI - Bustos Bastias, Natalie Noemi
Lauree specialistiche 2008 Indagine preliminare sulla dinamica di Listeria Monocytogenes in frutta della IV gamma. - Gallo, Samuela
Lauree triennali 2022 L'uso della tecnologia del plasma a freddo per ridurre le contaminazioni microbiche nelle uova da consumo e nell'alimentazione della gallina ovaiola The use of cold plasma technology to reduce microbial contamination in eggs for consumption and feeding of laying hen CASAGRANDE, LISA
Lauree triennali 2008 LA CARNE E I MACELLAI ATTRAVERSO I SECOLI. DALLA BOTTEGA DEL BECCAIO AI VASTI IMPIANTI INDUSTRIALI - Fracasso, Michele
Lauree triennali 2022 LA CARNE SINTETICA E LA FARINA DI INSETTO, NUOVI ALIMENTI COME POSSIBILE SCELTA ALTERNATIVA AGLI ANIMALI DA MACELLO. COSA NE PENSA IL CONSUMATORE? SYNTHETIC MEAT AND INSECT FLOUR, NEW FOODS AS A POSSIBLE ALTERNATIVE CHOICE TO SLAUGHTER ANIMALS. WHAT DO THE CONSUMER THINK? SCORTEGAGNA, MARIA TERESA
Lauree triennali 2022 LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO ALIMENTARE AL CONSUMATORE ATTRAVERSO NUOVI MEZZI DI INFORMAZIONE FOOD RISK COMMUNICATION TO THE CONSUMER THROUGH NEW MEDIA CHOTZARA, MARIA CHRISTINA
Lauree triennali 2025 La trasformazione di prodotti agricoli a km 0 negli agriturismi: analisi delle pratiche e valutazione della qualità alimentare Processing of short supply chain agricultural products in agritourism: analysis of practices and evaluation of food quality VINCENZI, EROS
Lauree triennali 2024 L’INTELLIGENZA ARTIFICIALE APPLICATA AL SISTEMA HACCP PER OTTIMIZZARE IL CONTROLLO IGIENICO E LA SICUREZZA ALIMENTARE ARTIFICIAL INTELLIGENCE APPLIED TO THE HACCP SYSTEM TO OPTIMIZE HYGIENE CONTROL AND FOOD SAFETY GALIOTTO, TOMMASO
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