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Lauree triennali 2020 Salvia: dal campo alle applicazioni alimentari e fitofarmaco-terapia Salvia spp.: from the field to food applications and phytopharmaceutical therapy GEREMIA, ELENA
Lauree triennali 2022 Selezione di un software per la gestione della qualità in un’azienda alimentare Software selection for quality management in a food company CAMAROTTO, ALESSIO
Lauree triennali 2024 Sicurezza microbiologica dei molluschi bivalvi: strategie convenzionali ed emergenti per il controllo di Vibrio parahaemolyticus Microbiological safety of bivalve mollusks: conventional and emerging strategies for the control of Vibrio parahaemolyticus MARCHITELLI, CLAUDIO
Lauree triennali 2023 sistemi alternativi per ridurre il contenuto di nitriti e nitrati nei prodotti a base di carne Alternative systems to reduce nitrite and nitrate content in meat products DUREGON, ENRICO
Lauree triennali 2024 SISTEMI GREEN PER L’ESTRAZIONE DI CAROTENOIDI DA SCARTI ALIMENTARI E APPLICAZIONE NELLO SVILUPPO DI UNO YOGURT FUNZIONALE GREEN SYSTEM FOR THE EXTRACTION OF CAROTENOIDS FROM FOOD WASTE AND THEIR APPLICATION IN THE DEVELOPMENT OF A FUNCTIONAL YOGURT BRUSAPORCO, ELENA
Lauree triennali 2022 SISTEMI INFORMATICI PER LA TRACCIABILITÀ ALIMENTARE COMPUTER SYSTEMS FOR FOOD TRACEABILITY CRESTANI, ANDREA
Lauree triennali 2024 Soluzioni di imballaggio attivo con probiotici per carne e prodotti a base di carne Active packaging solutions with probiotics for meat and meat products BRUNAZZO, MARTINA
Lauree triennali 2021 Sopravvivenza di Escherichia coli enteroemorragici (EHEC) nelle farine: risultati di prove sperimentali e considerazioni igienico-sanitarie Survival of enterohemoragic Escherichia coli (EHEC) in flour: results of a challenge test and impact on food safety. FERIOLI, ANNA
Lauree triennali 2021 Sostenibilità ambientale della produzione artigianale di birra. Attese dei consumatori e possibili soluzioni tecnologiche. Environmental sustainability of craft beer production. Consumer expectations and potential technological solutions. BARISON, ENRICO
Lauree triennali 2022 Sostenibilità, dai Novel Food all’entomofagia Sustainability, from Novel Food to entomophagy FERRARO, CHIARA
Lauree triennali 2024 Sottoprodotti dell'industria di lavorazione della mela per la formulazione di alimenti funzionali By-products of the apple processing industry for the formulation of functional foods BIANCHIN, VANESSA
Lauree triennali 2020 Stevia rebaudiana Bertoni: applicazioni industriali, sicurezza ed effetti sulla salute Stevia rebaudiana Bertoni: industrial applications, safety, and health effects LOVISON, ANNA
Lauree triennali 2023 Strategie di controllo sostenibili dei principali insetti infestanti i fichi secchi Sustainable control strategies of major insects pests of dried figs DEBIASI, TOMMASO
Lauree triennali 2021 STRATEGIE DI RIDUZIONE DELLA CONTAMINAZIONE DA AFLATOSSINA M1 NEL LATTE E NEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI MEDIANTE L’UTILIZZO DI MICRORGANISMI REDUCTION STRATEGIES OF AFLATOXIN M1 CONTAMINATION IN MILK AND DAIRY PRODUCTS USING MICROORGANISMS TONELLO, ALBERTO
Lauree triennali 2023 Strategie di valorizzazione e potenziali applicazioni degli scarti di cipolla Valorization strategies and potential applications of onion waste PIZZO, AURORA
Lauree triennali 2024 Strategie per la valorizzazione del pane artigianale ed industriale invenduto Strategies for the valorization of unsold artisanal and industrial bread MENICHETTI, GIULIO
Lauree triennali 2024 Strategie post-raccolta per il controllo di Drosophila suzukii nella frutta fresca Post-harvest strategies for the management of Drosophila suzukii in fresh fruits CORRADIN, ALICE
Lauree triennali 2025 Strumenti digitali per l’analisi delle interviste nella co-creazione di protocolli enologici Digital Tools for the Analysis of Interviews in the Co-Creation of Oenological Protocols GARONZI, ISABEL
Lauree triennali 2022 STUDI SULL'UTILIZZO DI OLI ESSENZIALI ESTRATTI DA ALCUNE PIANTE PER L'INATTIVAZIONE NON TERMICA DI ANISAKIS STUDIES ON THE USE OF ESSENTIAL OILS EXTRACTED FROM SOME PLANTS FOR ANISAKIS NON-THERMAL INACTIVATION BERTIN, ALBERTO
Lauree triennali 2023 STUDIO COMPARATIVO DEL GUSTO DI LUCE NEL VINO E NELLA BIRRA: METODI DI ANALISI E PREVENZIONE COMPARATIVE STUDY OF LIGHT-STRUCK FLAVOUR IN WINE AND BEER: ANALYTICAL METHODS AND PREVENTIONS ZEINA, OMAR FEDERIKO
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