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Lauree triennali 2024 Qualità e Tecnologie di conservazione del fungo champignon (Agaricus bisporus) Quality and Preservation Technologies of the champignon mushroom (Agaricus bisporus) MARANGONI, ALICE
Lauree triennali 2022 RECENTI MISURE DI MONITORAGGIO E CONTENIMENTO DELLE EMISSIONI DI MERCURIO NELL’AMBIENTE, QUALE CAUSA DELL'AUMENTATA PRESENZA DI METILMERCURIO NEI PRODOTTI ITTICI RECENT MEASURES OF MERCURY EMISSIONS MONITORING AND CONTAINING INTO ENVIRONMENTAL AS A CAUSE OF THE INCREASED PRESENCE OF METHYLMERCURY IN SEAFOOD PAVANELLO, ALBERTO
Lauree triennali 2023 Recenti progressi nella valorizzazione degli scarti e dei sottoprodotti della lavorazione dell'ananas: un passo verso la bioeconomia circolare Recent advances in valorization of pineapple processing waste and by-products: A step towards circular bioeconomy MILANI, MATTEO
Lauree triennali 2024 Recupero di proteine dai sottoprodotti ittici: estrazione e applicazioni industriali. Protein recovery from fish by-products: extraction and industrial applications. MOZZATO, MATTIA
Lauree triennali 2023 Recupero sostenibile e valorizzazione dei prodotti di scarto della ciliegia Sustainable recovery and valorization of cherry by-products MARTELLATO, SOFIA
Lauree triennali 2024 Relazione tra alimentazione e sport The Relationship Between Nutrition and Sports BOUNGOU JHOSPEVY, SAIRA DIEU LE VEULT
Lauree triennali 2023 Resveratrolo: composto polifenolico estratto dai sottoprodotti dell'uva Resveratrol: polyphenolic compound extracted from grape by-products BALDINAZZO, VALENTINA
Lauree triennali 2021 Ricerca degli zuccheri nei prodotti lattiero-caseari tramite HPAEC - PAD Research of sugars in dairy products by HPAEC-PAD FRANCONETTI, MARTINA
Lauree triennali 2023 RICERCA DI LEGIONELLA PNEUMOPHILA NELLE ACQUE DI RICREAZIONE E DESTINATE AL CONSUMO UMANO LEGIONELLA PNEUMOPHILA DETECTION IN WATER FOR RECREATIONAL USE AND HUMAN CONSUMPTION TOSI, ALESSIA
Lauree triennali 2023 Rilevamento di danni da impatto e congelamento sulla frutta mediante termografia e fotogrammetria Detection of Impact and Freezing Damage on Fruit Using Thermography and Photogrammetry GUOLO, PIERLUIGI
Lauree triennali 2022 Rischio di botulismo infantile associato al consumo di miele Risk of infant botulism associated with honey consumption PELLIZZARI, FEDERICA
Lauree triennali 2021 Rivestimenti edibili a base di chitosano: applicazioni sulle fragole Chitosan-based edible coatings: applications on strawberries COSTA, CHIARA
Lauree triennali 2022 Rivestimenti edibili applicati ai filetti di trota iridea (Oncorhynchus mykiss) Edible coatings applied to rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets CALORE, ANDREA
Lauree triennali 2022 Rivestimenti edibili ed effetti su conservazione e qualità dei prodotti ortofrutticoli: applicazioni sugli asparagi Edible coatings and effects on the preservation and quality of fruits and vegetables: applications on asparagus MATTIOLI, AURORA
Lauree triennali 2021 Ruolo dei prebiotici nello sviluppo di alimenti funzionali Role of prebiotics in the development of functional foods BORTOLAN, JACOPO
Lauree triennali 2020 Salvia: dal campo alle applicazioni alimentari e fitofarmaco-terapia Salvia spp.: from the field to food applications and phytopharmaceutical therapy GEREMIA, ELENA
Lauree triennali 2022 Selezione di un software per la gestione della qualità in un’azienda alimentare Software selection for quality management in a food company CAMAROTTO, ALESSIO
Lauree triennali 2024 Sicurezza microbiologica dei molluschi bivalvi: strategie convenzionali ed emergenti per il controllo di Vibrio parahaemolyticus Microbiological safety of bivalve mollusks: conventional and emerging strategies for the control of Vibrio parahaemolyticus MARCHITELLI, CLAUDIO
Lauree triennali 2023 sistemi alternativi per ridurre il contenuto di nitriti e nitrati nei prodotti a base di carne Alternative systems to reduce nitrite and nitrate content in meat products DUREGON, ENRICO
Lauree triennali 2024 SISTEMI GREEN PER L’ESTRAZIONE DI CAROTENOIDI DA SCARTI ALIMENTARI E APPLICAZIONE NELLO SVILUPPO DI UNO YOGURT FUNZIONALE GREEN SYSTEM FOR THE EXTRACTION OF CAROTENOIDS FROM FOOD WASTE AND THEIR APPLICATION IN THE DEVELOPMENT OF A FUNCTIONAL YOGURT BRUSAPORCO, ELENA
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